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 Betreff des Beitrags: Hotdog mit gegrillter Wurst aus Südafrika
BeitragVerfasst: Mo 12. Dez 2016, 18:39 
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Registriert: Sa 25. Jun 2005, 02:00
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Hotdog mit gegrillter Wurst aus Südafrika (Boerewors) dazu Zwiebel-Tomaten-Dip

Zutaten
für Portionen Für das Relish10 Kirschtomaten 3 Zwiebeln Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl 1 TL Zucker 120 ml trockener Rotwein 2 TL edelsüßer Paprika 1 EL Balsamico Salz Pfeffer aus der Mühle Außerdem4 Hot Dog Brötchen 1 Boerewors ca. 500-600 g

Zubereitungsschritte

1

Für das Relish die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Öl andünsten, die Tomaten zugeben, mit Zucker bestreuen und hellbraun karamellisieren lassen. Mit dem Wein ablöschen und einkochen lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Mit Paprikapulver, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer abschmecken, heiß in Schraubgläser füllen und abkühlen lassen.

2

Den Grill anheizen.


3

Die Brötchen längs halbieren. Die Boerewors auf den heißen Grill legen und unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten (10-12 Minuten). Die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten ebenfalls auf den Grill legen und leicht anrösten. Die Boerewors in Stücke schneiden, zwischen 2 Brötchenhälften legen und mit den Relish angerichtet servieren.


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